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Content （下文包括每家酒吧推介）亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#1｜Bar Leone半山義式風情酒吧｜Bar Leone 經典調酒與地道美食的完美結合亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#11｜Argo未來派調酒哲學 x 亞洲永續風味亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#17 ｜COA亞洲三連冠！Coa —— 香港最強龍舌蘭與梅斯卡爾酒吧亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#27 ｜Penicillin香港首間永續調酒酒吧，一杯雞尾酒＝一棵樹亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#32｜The Savory Project顛覆味蕾的鹹鮮系調酒新體驗亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#33｜Gokan（新上榜）Gokan｜五感調酒體驗｜中環話題新酒吧｜亞洲Top 50新入選結語｜香港酒吧實力全開，亞洲夜生活焦點所在展示更多
2025年度《Asia’s 50 Best Bars》正式公布，香港再度成為亞洲酒吧重鎮，共6間酒吧榮登榜單！當中不乏蟬聯榜首的傳奇老店，也有新進黑馬強勢入圍。由義式風情的 Bar Leone、永續創新的 Argo，到料理系調酒代表 The Savory Project，每間都有獨特風格與話題特調，無論你是調酒迷還是週末chill酒人，這份榜單就是你的酒吧朝聖指南。
Trip.com最新優惠碼 優惠活動一文掌握《香港旅遊懶人包》｜必去景點、打卡位、隱世美食＋本地人夜生活私心推介！Content （下文包括每家酒吧推介）🥇 #1｜Bar Leone（香港）全球排名第2的義式酒吧，由前四季酒店調酒師 Lorenzo Antinori 主理，主打經典雞尾酒與義式小食如 Mortadella 三文治，融合羅馬街頭氛圍與在地元素。
🍸 #11｜Argo（香港）中環四季酒店內的未來派酒吧，強調永續理念與亞洲元素，創新酒單如 Dr. J Negroni、爆米花雞尾酒等，融合食材巧思與環保哲學。
🌵 #17｜COA（香港）亞洲曾三連冠的龍舌蘭專門酒吧，收藏逾200款酒品，招牌「La Paloma de Oaxaca」酸爽開胃，「Bitter Melon Collins」口味大膽，熱愛Agave酒類者朝聖必到。
🧪 #27｜Penicillin（香港）香港首間實踐Closed Loop概念的綠色酒吧，推動「一杯一樹」環保行動。內裝充滿實驗感，主打永續食材與創意特調如「One Pot Pan」與「Diary of Young」。
🍽️ #32｜The Savory Project（香港）由COA創辦人 Jay Khan 再出手，以咸鮮風味為主軸，打造料理系調酒體驗。推介「Mala Punch」與「Thai Beef Salad」，帶來層次豐富的味覺衝擊。
🎌 #33｜Gokan（香港）由國際調酒師 Shingo Gokan 與港人團隊打造，以五感為概念融合日式餐酒文化。雞尾酒如「Mapo Mary」與「Watermelon Koffeezz」驚喜不斷，食物搭配更見功架。
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#1｜Bar Leone半山義式風情酒吧｜Bar Leone 經典調酒與地道美食的完美結合隱藏於香港半山住宅區的 Bar Leone，由著名調酒師 Lorenzo Antinori 主理，打造出一間充滿義大利風情的特色酒吧。酒單以「cocktail popolari」為核心，精心演繹多款經典雞尾酒，忠於傳統同時注入細膩變化，簡潔中蘊含豐富層次。店內設計巧妙融合羅馬文化與本地元素，紅木吧台、獅子標誌與馬賽克地磚，讓人宛如走進意大利街頭小館。招牌美食 Mortadella 義式香腸三文治，深受常客喜愛，成為必點美味。
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除了調酒，Bar Leone 的餐點同樣令人印象深刻。煙燻橄欖鹹香開胃，酥脆多汁的意式炸雞，以及夾滿牽絲芝士的熟香腸 focaccia，皆是酒吧的招牌美味，完美搭配各款雞尾酒。
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推薦必試的招牌調酒包括以苦艾酒為基底的草本清香特調，以及酸甜爽口、點綴新鮮香草的柑橘系雞尾酒，兼具視覺與味覺享受。調酒團隊熱情專業，會貼心推薦餐酒配搭，讓你感受正宗的義式熱情款待。
無論是與好友聚會，或獨自享受一杯精緻調酒，Bar Leone 都是半山不可錯過的夜生活地標。亞洲頂尖酒吧的美譽，絕對值得一試！
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📍地址｜香港中環 必列啫士街15号
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#11｜Argo未來派調酒哲學 x 亞洲永續風味位於中環四季酒店的 Argo Bar，由飲品總監 Federico Balzarini 掌舵，以希臘神話中探險船「Argo」命名，象徵對調酒未來的無限探索。這間屢獲國際獎項的創新酒吧，致力於永續發展，思考氣候變遷下的酒文化如何延續與革新。Argo 的酒單靈感來自亞洲當地食材，秉持「有限資源中創造無限可能」的理念。最新推出的「Combinations」系列，根據所用元素數量分為不同風格：
單元素高球酒款，採用菠蘿蜜糖、茉莉菠蘿及蕃茄菠蘿醋，口感清新多層次；
四元素經典重塑的 Dr. J Negroni，巧妙融合菠蘿、香柑、可可與葡萄，賦予傳統調酒新生命。
此外，Argo 精選多款港式經典小吃，包括雞蛋仔、爆米花及炸雞，與雞尾酒完美搭配，豐富味覺享受。無論你是本地食客還是遊客，Argo Bar 都是香港夜生活中不可錯過的清新亮點，為你的夜晚帶來別具一格的創新體驗。
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📍地址｜中環金融街8號（香港四季酒店內）
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#17 ｜COA亞洲三連冠！Coa —— 香港最強龍舌蘭與梅斯卡爾酒吧如果你熱愛龍舌蘭（Tequila）或梅斯卡爾（Mezcal），中環的 Coa 絕對是必到之地。自 2017 年開業以來，這間型格酒吧連續三度榮登「亞洲 50 最佳酒吧」榜首，成為首間三連霸的亞洲酒吧，氣勢驚人。
由知名調酒師 Jay Khan 創立，Coa 以收割龍舌蘭專用工具命名，體現對墨西哥酒文化的敬意。酒吧收藏逾 200 款來自世界各地的龍舌蘭與梅斯卡爾，是全港選擇最齊全的專門店之一。每一款酒品皆源自 Jay Khan 親訪酒廠的精選，讓你喝出風土、也喝進故事。
必試調酒包括招牌「La Paloma de Oaxaca」，融合西柚、龍舌蘭與梅斯卡爾，酸爽開胃；另類創作「Bitter Melon Collins」則以白苦瓜、椰子、泰式青咖哩香料與血橙交織出獨特層次，令人印象深刻。工業風裝潢與昏黃燈光，營造出低調卻富質感的用酒空間。
除了專注調酒工藝，Coa 同樣關注社區。其公益項目「Mezcal Mission」透過教育式品飲活動籌款捐助本地慈善機構，體現品牌的社會責任。近年更拓展版圖至上海，同時在港推出新概念酒吧 The Savory Project，持續引領亞洲酒吧文化新浪潮。
Trip.com 網友推介：
青椒茉莉花冷萃（清爽開胃）
西柚+蟲鹽特調（解膩神奇）
黑巧克力煙熏龍舌蘭（重口味預警）
Tips: 跟調酒師說“要老闆Jay的特調”，可能喝到沒公開的新品
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📍地址｜中環善慶街6-10號華善樓地鋪 📞電話｜+852 2813 5787
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#27 ｜Penicillin香港首間永續調酒酒吧，一杯雞尾酒＝一棵樹Penicillin 坐落於中環，是香港首間實踐「Closed Loop 永續循環」理念的雞尾酒吧，強調本地採購、零浪費與環保創新，成功入選 Asia’s 50 Best Bars 第27位。由調酒名將 Agung Prabowo 與 Laura Prabowo 主理，融合實驗室美學與可持續理念，顛覆傳統酒吧印象。
酒吧名稱取自青黴素的發現，內部裝潢以白瓷磚、回收材料與實驗設備構成，充滿實驗精神與未來感。不僅提供創新飲品，更是一個致力推動綠色飲酒文化的平台。
從內裝到味蕾，永續無所不在酒吧空間大量使用升級再造素材：桌面來自本地倒樹木材、燈飾由回收金屬組成。每一處細節都體現對環保的執着與設計巧思。
綠色飲酒行動｜One Penicillin, One Tree招牌調酒 「One Penicillin, One Tree」 是環保行動的核心代表，每賣出一杯，就會在印尼婆羅洲種下一棵樹。這款調酒由草莓鹽水、椰子克菲爾與白巧克力威士忌混調，細膩順滑，入口層次分明。
必試創意特調推薦
One Pot Pan｜以薰衣草金酒為基底，融合接骨木花與新鮮香蔥，清新草本香氣讓人耳目一新。杯口那根翠綠蔥條，是創意與味覺的驚喜結合。
Diary of Young｜荔枝果香與茉莉茶香交融，金酒托出清新層次，如夏日微風拂面。懸掛風乾茉莉花瓣的細節，為整體調酒增添詩意與美感。
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📍地址｜中環荷李活道23號金珀苑Amber Lodge 地庫(石板街旁琥珀色門頭)
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#32｜The Savory Project顛覆味蕾的鹹鮮系調酒新體驗位於中環 SoHo 熱區的 The Savory Project，由亞洲第一酒吧 Coa 創辦人 Jay Khan 與拍檔 Ajit Gurung 聯手打造，主打全港罕見的「咸鮮風味調酒」。自 2023 年開業以來，迅速成為城中熱話，更入選 Asia's 50 Best Bars 第32位。
烹調式雞尾酒，將料理端上酒杯：The Savory Project 以「Culinary Cocktails」為概念，將食材如香菇、牛肉乾、白醬油、發酵豆、玉米皮等料理元素融入調酒，挑戰傳統甜口印象，帶來意想不到的味覺體驗。
推薦特調包括：
Mala Punch｜結合花椒、百香果、薄荷與發酵豆，香麻微辣中透出果香，風味十足；
Thai Beef Salad｜靈感來自泰式沙律，融合牛肉湯、椰汁、花生、辣椒與檸檬，經澄清處理，平衡清爽，杯邊還附上一根牛肉乾，喝酒同時有「下酒菜」享受；
Peppercorn / Gari Gari / Biryani｜取材自世界各地料理風味，層層堆疊，創意十足。
雙線酒單，無酒精也能玩出風格酒單分為兩大系列：Hedonism（含酒精） 與 Temperance（無酒精），無論是否飲酒者都能參與這場味覺實驗。更貼心設計了酒精濃度遞增的排序，讓你輕鬆找到適合自己的風格。
空間設計與互動體驗並重店內以六角形中央吧台打破傳統格局，融合大理石、木材與金屬材質，氛圍溫暖而現代。調酒師與客人近距離互動，氣氛親切輕鬆。服務團隊專業熱情，會依客人口味細緻推薦，確保每位客人滿載而歸。
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📍地址｜中環蘇豪士丹頓街4號地鋪
🔍 推薦給喜歡突破味覺邊界的飲酒冒險家與料理系風味控
小貼士｜酒後順遊
酒吧鄰近中環大館與 Fiata（全港人氣 No.1 薄餅店），吃完 pizza 再轉場喝一杯，完美銜接一場餐酒體驗。
亞洲Top50最佳酒吧全名單排名#33｜Gokan（新上榜）Gokan｜五感調酒體驗｜中環話題新酒吧｜亞洲Top 50新入選Gokan，取名自日文「五感」，由國際級調酒師 Shingo Gokan（SG Group創辦人） 與本地餐飲老將 Russell Stradmoor 和 Amanda Cheung 攜手打造，為中環最新人氣酒吧，以「全面感官體驗」為核心，重新定義現代日式雞尾酒文化。
【空間設計：歷史與日式美學交融】Gokan 坐落於雪廠街一座古老建築內，前身為香港首間製冰倉庫。室內設計揉合懷舊與現代風格，展現職人精神，打造彷彿居酒屋般的親密氛圍，並結合雞尾酒藝術與日式料理哲學。
【味覺實驗室：以五味為靈感創作雞尾酒】Gokan 的酒單圍繞五大基本味道──甜、酸、鹹、苦、鮮（Umami）──每杯都像是一道精緻料理般細緻有層次：
Mapo Mary：靈感源自自家製和牛麻婆豆腐，融合辣味與中式香料，層次鮮明。
Khun’s Tommy：將泰式冬蔭功變奏為酸辣 Margarita，口感衝擊十足。
Watermelon Koffeezz：結合澄清西瓜汁與東京 Koffee Mameya 輕焙咖啡，果香與咖啡香交錯，是 Gokan 的標誌性特調。
【創新餐酒搭配：雞尾酒×日本料理】Gokan 不只強調飲品，料理同樣精彩。主廚團隊結合「生、蒸、燒、炸、煮」五大日式烹調法，實現完美餐酒平衡：
Tipsy Shrimp Cocktail｜以茅台酒醃製的冷蝦，酒香突出、鮮甜開胃。
Crème Brûlée Kakigori｜加入 Macallan 的日式刨冰甜點，甜而不膩，層次十足。
Japanese Nostalgia Tomato Pasta｜番茄醬搭配辣肉腸與青椒，甜酸辛辣兼備。
G.F.C 唐揚炸雞｜經日式醬汁醃製，外酥內嫩、香氣濃郁。
Grilled Corn Colada｜北海道甜玉米遇上醬油與清酒，鹹甜交融，酒香濃厚。
Matcha Kintoki｜以抹茶、白朱古力與豆奶打造的層層茶香佳作，細膩平衡。
Whiskey Sour Brulee｜融合日威、燒酒與柚子，帶果香與大麥韻味，酒體滑順。
【五感並進的飲酒藝術】Gokan 不僅是喝酒的場所，更是一場從視覺到味覺、從嗅覺到觸覺，乃至音樂與空間設計共同編織的沉浸式體驗。每杯酒背後皆有一段料理靈感或文化意象，邀你細味探索。
圖片來源：Trip.com Blogger 「Lotus_L」（如有侵權，請聯絡我們以便刪除或更換）
📍地址｜ 中環雪廠街30號
推薦對象｜ 喜愛創意調酒與日式美學的都市飲者｜重視品味與感官細節的高端飲酒玩家
亮點｜ 亞洲50最佳酒吧新入選｜SG Club 首度登陸香港｜五感主題創新調酒
結語｜香港酒吧實力全開，亞洲夜生活焦點所在從義式風情的 Bar Leone、前衛創新的 Argo，到強調永續理念的 Penicillin 和料理系調酒代表 The Savory Project，2025年《亞洲50最佳酒吧》榜單再度印證香港在亞洲酒吧界的強勢地位。不論你鍾情經典雞尾酒，還是渴望感受顛覆味蕾的實驗創作，這6間上榜酒吧都能帶來驚喜與感動。
下次想找間特別的酒吧小酌、與朋友暢聊，甚至作為遊客探索夜生活，不妨照著這份清單逐間解鎖 —— 香港，從來不只會吃，連飲都能玩出世界級水準！