秋葵有很多料理方法，例如可以將完整的一根根秋葵煮熟後，沾取或淋上美味的醬料一起享用，或是將它切成小塊跟其他蔬菜或肉類一起拌炒等，方便又營養。不過買回家的秋葵該怎麼保存呢？以下是日本大廠推薦示範的秋葵冷藏與冷凍保存方法。
Photo：Fily
[廣告] 內文未完請往下捲動秋葵的冷藏保存方法日本食品大廠「KAGOME」在官網示範的秋葵冷藏保存步驟如下。
步驟1：用廚房紙巾把秋葵分批包起來。
Photo：KAGOME
步驟2：包好後直接放進可冷藏的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冰箱蔬果室冷藏就可以了，可保存約7～10天。
Photo：KAGOME秋葵的冷凍保存方法日本冷凍食品大廠「ニチレイフーズ」在官網示範的秋葵冷凍保存步驟如下。在冷凍秋葵前，建議先「去除細毛」與「削掉蒂頭」再冷凍，之後料理時才會更方便。
步驟1：把秋葵分批放在砧板上，撒上少量的鹽後用手去滾搓秋葵，將細毛去除。
Photo：ニチレイフーズ
步驟2：將秋葵蒂頭的頂端切掉一些，然後將蒂頭下方的黑黑那一圈削掉。接著快速清洗秋葵並用廚房紙巾擦乾。
Photo：ニチレイフーズ
步驟3：把秋葵放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冰箱冷凍即可，建議放在上方避免壓壞，可保存約1個月。料理前不需要退冰，直接使用就好，但如果還要切段或切成小塊，請先在室溫下退冰約1～2分鐘再切。
Photo：Fily
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