㸆豆角——厨房入门者教我的菜
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作者：
刘小臻
堂姐是个十指不染阳春水的女生，有一次请姐夫的台湾上司到家中小坐，却因不会做饭犯了愁，她着急的问办公室的老大姐怎么解这个难题。那大姐看她复杂的菜临时抱佛脚也来不及，就教她一道㸆豆角。简单好做，酸甜可口，果然深得台湾上司的喜爱。堂姐见我和我说起，我更想知道这个菜是怎么做……
简单的菜，总是让人喜欢，做主妇的人，总不会永远喜欢做那些复杂的菜来吃。
用料
豆角
500克
花生油
两大勺
糖
一大勺
醋
三大勺
生抽
一大勺
老抽
一大勺
㸆豆角——厨房入门者教我的菜的做法步骤
步骤 1
豆角洗净后控干水份。切长一点的段。除了花生油以外的调料在碗中调成汁。
步骤 2
锅里放油，放入豆角中火炒到豆角变软。
步骤 3
把调料汁放到锅里，小火把豆角焖到熟，这个过程就是所谓的“㸆”豆角，等到豆角熟后，大火收汁，因为放了糖，汁会收到黏稠，裹到豆角上，就可以了。
㸆豆角——厨房入门者教我的菜的小贴士
做这个菜的过程中，开始用中火，后来用小火，千万别用大火。
菜谱创建时间：2015-08-16 20:49:27